La Academia Riojana de Gastronomía, en colaboración con el Diario LA RIOJA, ha sometido a votación entre los lectores de éste, los platos emblemáticos de la gastronomía riojana.
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PRODUCTOS DE TEMPORADA
Verduras:
Igual al mes anterior, más: cebolla grano, puerro y remolacha.
Setas:
Según climatología, a finales de mes aparecen los primeros perretxikos y marzuelos.
Pescados de río:
Se abre la veda para la pesca de salmónidos.